香煎猪肝
香煎猪肝的做法
步骤1
食材切条状，其中洋葱剥两片切块状
步骤2
猪肝切片后，清水先冲洗几遍，在浸泡半小时到1个小时，去除血水；然后分别加入料酒，白醋，老抽，生抽，香油，胡椒粉和盐，腌制半小时左右
步骤3
开油锅，放入洋葱块和生姜丝，香锅
步骤4
逐片放入猪肝，不时翻边
步骤5
小火煎至猪肝两面焦黄，用筷子从中间插入没有生硬感后，喷洒些料酒和醋提香
步骤6
煎好的猪肝放吸油纸上吸油
步骤7
再起油锅，放入洋葱，胡萝卜炒软，再放入青椒丝炒熟
步骤8
什锦蔬菜装盘垫底
步骤9
再放上猪肝香煎猪肝的烹饪技巧
猪肝有很好的补血明目等效果，但是胆固醇过高的人要注意少量饮食。