草莓蛋糕卷
草莓蛋糕卷的做法
步骤1
先将蛋黄牛奶及30g糖粉放入，用手动打蛋器打散
步骤2
加入所有低粉，快去搅拌成糊状
步骤3
蛋白加几滴白醋，快速打发成粗泡
步骤4
分三次加入糖粉，直至打成图片中状态
步骤5
将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中快速搅拌
步骤6
再将搅拌好的又倒回剩下的三分之二蛋白中，快速拌匀
步骤7
倒入烤盘中，震几下，把气泡震出来。 烤箱175度，15分钟
步骤8
烤完后待蛋糕凉
步骤9
涂抹奶油和草莓，并快速将蛋糕卷起。 放入冰箱冷藏30分钟后，取出，可以切了
步骤10
成品。酱酱酱。没有裹太紧草莓蛋糕卷的烹饪技巧
这个蛋糕之所以为蛋糕吃就是因为用了酸牛奶。我用的是菊乐酸牛奶，液体的那种，不是发酵的