诗文 | 粉色糯米蒸排骨「食色记」 |
释义 |
粉色糯米蒸排骨「食色记」
糯米蒸排骨的做法步骤1 糯米加温水,放入一朵洛神花,浸泡一夜。步骤2 姜蒜切末。步骤3 猪小排用清水浸泡30分钟去掉血水,然后加入姜蒜末,盐,胡椒,糖,油,冷藏腌制过夜。第二天装碗前裹上一层干淀粉,这样蒸熟后糯米能粘在排骨上。步骤4 第二天,红薯切厚片。步骤5 装碗:先铺一层红薯,然后放排骨。步骤6 最后撒上一层已经泡成粉红色的糯米。步骤7 大火蒸50分钟以上到肉脱骨即可。出锅后撒上点葱花,趁热开吃吧~糯米蒸排骨的烹饪技巧 |
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