如何吃螃蟹
小熊
螃蟹的做法
步骤1
将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。步骤2
再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。大。步骤3
生姜切片，蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用步骤4
炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。5. 下入步骤三中材料煸香。6. 等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。7. 炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。8. 将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。9. 加入锅中。10. 加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。螃蟹的烹饪技巧
香辣蟹做法小贴士 吃完了螃蟹的锅底千万别扔了，把吃完的大蟹盖扔进去，再兑入高汤（清水也行），加适量盐等作料，煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜，味道也是一级棒的呢！ 正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄―――这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。 一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。因为，螃蟹壳很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙给咬坏了。