自制红油咸鸭蛋

自制红油咸鸭蛋的用料

新鲜鸭蛋	高度白酒
食盐

步骤1

拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净，晾干。

步骤2

准备好食盐和高度白酒

步骤3

将白酒倒入碗中，把鸭蛋让入白酒中浸泡1-2分钟，再放入装有食盐的碗里裹上。

步骤4

裹好盐的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来。

步骤5

完全裹好以后放入平盘里，在太阳底下暴晒一天，然后装入保鲜袋里，扎好，放入阴凉通风的地方1个月左右即可食用。

鸭蛋要选新鲜的，洗干净以后要晾干。另外白酒要选度数高的，越高越好。装入保鲜袋的时候多装几个袋子，一层一层地捆好，装好后可贴个标签在上面写下日期，以免过久忘记是哪天腌制的

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