蓝莓芝士慕斯蛋糕
第一次做奶酪慕斯蛋糕，镜面胶做的不够漂亮，可能和qq糖的质量有关，下次打算直接用果酱加鱼胶粉熬制。不过口感很好哦。
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法
步骤1
饼干刮去夹心，用料理机打碎，或转入保鲜袋用擀面杖橄碎，加入融化的黄油，在锅中小火炒制。然后转入模具，用勺子压紧，放入冰箱冷藏。
步骤2
软化奶酪打至顺滑无颗粒。
步骤3
加入牛奶搅拌均匀，按个人口味加入适量蓝莓酱，搅拌均匀。
步骤4
吉利丁冷水泡软后捞出，隔水加热至融化，倒入奶酪糊中。
步骤5
加入淡奶油，搅拌后过筛，倒入模具的饼干底中，放入冰箱冷藏。
步骤6
用牙签挑去泡沫。
步骤7
qq糖隔水加热至融化，根据需要可加入适量水，搅拌好后放凉
步骤8
倒入冷藏已凝固的奶酪糊上，摇匀，冷藏四小时以上。
步骤9
烤热刀具后切好就可以享用了。