鲜虾日本豆腐煲

鲜虾日本豆腐煲的用料

步骤1

鲜虾去头，去尾巴，去壳，脊背划开，剔除黑色的沙线。用黄酒，盐，淀粉腌制15分钟备用。

步骤2

洋葱，胡萝卜，日本豆腐切片备用。

步骤3

平底锅放油，下日本豆腐煎至两面金黄后盛起备用。

步骤4

平底锅放油，下洋葱爆香后，放入腌制好的虾仁翻炒。

步骤5

继续翻炒，淋入黄酒。

步骤6

倒入煎好的日本豆腐，加水没过豆腐，加生抽，盐调味后，转小火慢炖。

步骤7

下胡萝卜，黑木耳，青蒜叶，水淀粉勾芡起锅。

1.日本豆腐一般超市都可以买到。2.新鲜虾剥壳后，涌刀沿脊背划开，剔除沙线。3.喜欢辣的朋友，起锅前可加入适量胡椒粉。

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