俄式薄饼的正宗做法、面粉、鸡蛋、鲜牛奶、白糖、盐、油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

俄式薄饼的用料

面粉适量

鸡蛋 3个

鲜牛奶 1.5杯

白糖 2大勺

盐半小勺

油 3滴

俄式薄饼的做法

步骤1

在盆里打三个鸡蛋，倒入一杯半牛奶，搅拌均匀

步骤2

加入两大勺糖（按个人喜好），半小勺盐，继续搅拌

步骤3

边加面粉边搅拌（一点一点加，不需太多），如是多次，直到略微呈稠状（注意，搅到照片上的面粉点几乎没有）

步骤4

锅底抹油（因为是不粘锅，只需几滴润润锅底，只要烙第一个饼前滴油，之后就不需要了），用大勺舀一勺，倒入锅中，摇晃锅至面糊均匀铺在锅底（第一张饼通常不成形，可以试味决定加调味料）

步骤5

切记：（不粘锅）油只需一次，之后不要再加油！（如果面糊出现洞洞，可用面糊补洞）*中小火*10秒左右，慢慢掀起薄饼，尝试翻动

步骤6

照片上是翻过去的样子！饼呈微焦黄色，再过5秒，即可盛出

步骤7

此量为10个左右大薄饼！薄饼是俄罗斯的传统美食之一，象征着太阳~俄罗斯人认为饼越薄越好吃，可以在饼内加果酱或蜂蜜，这样更美味哦~