解意·清酒燉文蛤
清酒燉文蛤的做法
步骤1
新鮮文蛤土沙後，好好清晰乾淨。
步骤2
薑、蒜、小紅椒改刀備用。
步骤3
燒熱油後，姜、蒜、小紅椒炒香。
步骤4
加入文蛤，加入適量清酒，再倒入一碗清水。蓋上蓋子，等待文蛤顆顆砰砰破開。
步骤5
等文蛤全部打開後，加入黃油。
步骤6
黃油完全化開後，起鍋，加入適量小蔥。清酒燉文蛤的烹饪技巧
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