| 诗文 | 家常红烧肉 |
| 释义 |
家常红烧肉这两天牛肉,鸡肉见天出问题,无良收猪犯已经伏法。死猪都扔黄浦江了,各级政府对食品卫生狠抓严管。整头猪解解馋。 家常红烧肉的做法
步骤1 五花肉切块儿,焯水打去血沫。捞出备用
步骤2 锅烧热少许油,加白糖。
步骤3 小火烧至料酒色出沫。
步骤4 大泡变小泡后关火别离灶。
步骤5 倒入准备好的肉。
步骤6 开火炒匀至肉上色。
步骤7 倒入辅料炒香。
步骤8 煸炒至肉出油可使成品肥而不腻。
步骤9 加料酒,热水,葱姜,料包,红腐乳大火烧开转小火慢炖。
步骤10 炖至皮软有弹性尝口味加盐。
步骤11 出锅,色泽红润,口感软嫩不烂,皮筋叨有弹性,肥而不腻。分份保存可加海带,土豆胡萝卜等。家常红烧肉的烹饪技巧 |
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