柠檬梅汁蚬
普宁特色小吃
柠檬梅汁蚬的做法
步骤1
先把蚬用水洗净，反复搓，把壳上的泥土搓干净。有时间的话可以用淘米水泡半个小时。
步骤2
把配料，芹菜，姜丝，柠檬片切好，备用。
步骤3
蒜蓉可以切一点，因为本人不喜欢蒜蓉，所以没用心切。。
步骤4
锅里下油，烧热，把蒜蓉和姜丝炒一下，放入蚬，爆炒，壳快开的时候下水，放入盐，梅汁和柠檬，改中火，盖上锅盖焖至蚬壳全开，最后放入芹菜再翻炒几下，出锅。
步骤5
装盘。把柠檬放在最上。好看一点。柠檬梅汁蚬的烹饪技巧
喜欢吃酸的，可以下多一点梅汁哦！