剁椒鱼头
听说这道菜美味可口，而且带有好运的寓意
剁椒鱼头的做法
步骤1
将鱼用料酒和盐腌制10分钟，然后在鱼头上摸耗油喝明油，再鱼腮下和鱼嘴下放姜丝步骤2
将鱼头装盘，盘下放白萝卜片和姜片，为了吸掉鱼腥味步骤3
在鱼头上放剁椒，然后放入开水锅蒸20分钟步骤4
20分后，打开锅盖，撒入蒜蓉，在闷一分钟，这样有蒜香步骤5
出锅，撒上香葱沫，浇上滚烫的明油，这道菜就完成了步骤6
在以上步骤中在鱼头上放耗油和明油只要是防止鱼内的营养流失