剁椒鱼头
听说这道菜美味可口，而且带有好运的寓意
剁椒鱼头的做法
步骤1
将鱼用料酒和盐腌制10分钟，然后在鱼头上摸耗油喝明油，再鱼腮下和鱼嘴下放姜丝步骤2
将鱼头装盘，盘下放白萝卜片和姜片，为了吸掉鱼腥味步骤3
在鱼头上放剁椒，然后放入开水锅蒸20分钟步骤4
20分后，打开锅盖，撒入蒜蓉，在闷一分钟，这样有蒜香步骤5
出锅，撒上香葱沫，浇上滚烫的明油，这道菜就完成了步骤6
在以上步骤中在鱼头上放耗油和明油只要是防止鱼内的营养流失剁椒鱼头的烹饪技巧
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