红烧葱油豆腐
红烧葱油豆腐的做法
步骤1
葱洗净，切段，葱白葱绿注意分开。步骤2
锅子放适量油，看你一次想做多少，还有葱的量，放入葱白先炸。步骤3
葱白变色，放葱绿，大火冒泡之后转小火慢慢炸。步骤4
到葱绿焦黄。步骤5
滤出。步骤6
得葱油。
步骤7
煮一锅子开水，放豆腐煮开（可以去豆腥味哈）。步骤8
捞出豆腐切小块。步骤9
锅中放适量葱油。步骤10
豆腐入锅煎。步骤11
翻面，两面都煎到焦黄。步骤12
放生抽。
步骤13
豆腐很吃油，再放一勺子葱油。步骤14
适量盐。步骤15
白糖。步骤16
料酒适量。步骤17
大火煮开转小火炖到入味。
步骤18
入味的豆腐。步骤19
出锅前撒葱花即可。红烧葱油豆腐的烹饪技巧
APPLE提醒~ 1、豆腐用的是老豆腐，先过水焯下，可以去豆腥味哈 2、豆腐一定要煎到两面焦黄，这样再加料煮，饱含汤汁。。。外焦里嫩。。。。啧啧啧！ 3、这种做法的葱油算是懒人版了，我隔一段时间都会做点放着，我喜爱葱油味！