拔丝土豆
我老师教我做的一道菜，也是她的拿手菜
拔丝土豆的做法
步骤1
土豆洗净去皮，切成滚刀块，不要太厚步骤2
放入容器加食盐拌匀，腌3至5分钟，沥干水分步骤3
加入低筋面粉，鸡蛋1个，拌匀，使每个土豆上都均匀裹上面粉步骤4
锅中加入食用油，加热至七成熟，土豆下锅炸至金黄色，起锅待用步骤5
倒出锅中多余食用油，加4大勺白糖，小火熬融，成糖稀，倒入炸好的土豆，快速翻炒至土豆上都裹上糖稀
步骤6
起锅装盘拔丝土豆的烹饪技巧
制作过程中不要加水