茄条烩饼
每次回忆起初高中时候住校的日子，总会想起一家炒饼店的茄条烩饼（只有作为老顾客的我专享的）
茄条烩饼的做法
步骤1
茄子去皮，切成条状。
步骤2
小白菜切碎
步骤3
蒜苗白或者葱白切成小条，蒜瓣切丁。
步骤4
鸡蛋加少许盐搅拌均匀。
步骤5
先把鸡蛋炒出来，尽量炒出薄薄的效果。
步骤6
油锅放些许油，放入花椒炸香，然后放入蒜苗、蒜炝锅
步骤7
茄条放入炝好的油锅翻炒，炒至茄条轻微变色，稍微变软
步骤8
放入酱油、盐翻一两下，加入开水，待锅大开加入饼丝、小白菜搅拌，待锅再开，加入鸡蛋、鸡精、香油，片刻即可出锅。茄条烩饼的烹饪技巧
茄子不要炒的太软，否则会有水水的口感。