爆浆鸡排?烤箱版
不油炸！一样的皮酥肉嫩，完美爆浆！小心别烫着嘴，呵呵～
爆浆鸡排的做法
步骤1
鸡胸肉洗净剔除筋膜，侧面中间横切，不要切断
步骤2
切好的鸡肉，一个大片
步骤3
用肉锤或者刀背剁，反正面都都要剁，反正别剁成肉糜就成
步骤4
用牙签或叉子扎眼
步骤5
腌制:少许盐，黑胡椒粉，料酒，抓匀，腌制二十分钟
步骤6
奶酪片，两片，放在鸡胸肉的一侧
步骤7
把鸡胸肉合上，奶酪片在里面中间哈，一个蛋黄均匀抹在上下四周
步骤8
撒上面包糠，这是我之前用面包做的，放在瓶子里冰箱冷冻，随用随取
步骤9
上下四周都粘上面包糠了，进烤箱，180度20分钟
步骤10
热热的，切开来，爆浆啦～滚滚的，要趁热吃哦！爆浆鸡排的烹饪技巧
1.因为夹馅的奶酪也有咸味，所以要适当添加腌制鸡肉的盐份哦。2.夹馅里也可以适当加入沙拉酱。3.毕竟不是油炸的，所以外皮没有那么脆，厚，计较这个的还是油炸吧。4.入烤箱前可以在鸡胸下面放两根竹签做支架，可避免汤汁流出造成烤好后鸡胸下面不酥。