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诗文 转化的灵感-腊肉
释义

转化的灵感-腊肉

春天到了,乍暖还寒的时候,抓住最后的机会做腊肉吧,在食品安全问题日益突出的今天,自己做的腊肉看得舒心,吃得放心。

自制腊肉的用料

猪肉
花椒 大料
香叶 桂皮
茴香粒 高度白酒
蚝油 生抽
老抽

自制腊肉的做法

转化的灵感-腊肉的做法图解1

步骤1

猪肉洗净晾干水汽,锅加适量水放入各种调料煮开放凉,放入肉腌制3天左右,中途翻动几次便于入味
转化的灵感-腊肉的做法图解2

步骤2

选择晴天天气挂起,天气不好湿度大要及时挂到室内,等到腊肉滴油变硬就可以了
转化的灵感-腊肉的做法图解3

步骤3

晒好短期吃不完分成若干份封装到袋子里放进冰箱保存

自制腊肉的烹饪技巧

我一般不会写各种配料的份量,因为我都是很随意的按照自己的口味去加减,腊肉虽然好吃但是不要勤吃,毕竟属于腌制食品,一周一次就可以了,简简单单的煮一下切片放到快要蒸熟的米饭上面,美味就此诞生

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更新时间:2024/11/22 8:51:52