秘制红烧肉
做红烧肉的豆亲们很多，大家对红烧肉的热爱更不用我说，从名字上就能反映出来。一些高手们对红烧肉的认识更是令我佩服，单单就红烧肉的做法、菜谱都看得我是眼花缭乱，口水横流。单纯的红烧肉我平时还真没做过，再不抓紧时间做一回解解馋，不是对不起别人，而是太对不起我自己了！
这道菜的菜名用了秘制二字来形容，当然是自己根据自己多年吃货的经验想象出来的，我不介意把自己的做法与大家共享，只为大家能同我
秘制红烧肉的做法
步骤1
将五花肉煮至断生状态
步骤2
切成大小一致的块
步骤3
放在锅内煎
步骤4
入生姜
步骤5
放八角草果各一个，香叶一片
步骤6
放冰糖
步骤7
加料酒
步骤8
加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐
步骤9
加米醋
步骤10
加水继续炖
步骤11
直至肉变软糯汤汁收干即可秘制红烧肉的烹饪技巧
如果说放的腐乳和腐乳汁较多，肉中可不再放盐，盐一定要最后放，尝过之后酌情添加，以免过咸。