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诗文 营养早餐来袭【胡萝卜葡萄干马芬】
释义

营养早餐来袭【胡萝卜葡萄干马芬】


真心想,好好问问那写方子的人er: “为毛你老兄方子的量是14只马芬,而不是12只?!” 对,烘焙人都知道,标准尺寸马芬烤盘,12只烤杯; 好,就算你想来点特别的,比如,大号点的,6个杯子; 或,那种那种迷你型一口一只的也有12个小窝窝的用一半标准烤盘面糊的, (先喘口气),我都备着呐! 为嘛硬多出2只马芬来丫╭(╯^╰)╮ 那...=@__@=...你不是还...是用了人家的方子呗 手捂住脸:是,我用了, 谁让我抵不住它的核心诱惑——营养呢! 如果是餐后甜点或是聚会甜点, 大部分人会奔着卖相而去,要的是那温馨的味道; 而对于早餐,一般人更可能偏重营养。 而营养早餐,马芬被我排名在比较靠前—— 操作简单,地球烘焙人都知道,不必说, 它突出的核心点是,非常亲和,和易于组合的营养, 真正的,你的营养你说了算!

胡萝卜葡萄干芬的用料

面粉 1杯 全麦粉 3/4杯
鸡蛋 2个 蛋清 2个
低脂酸奶 1杯 清油 1/4杯
胡萝卜(切碎) 2杯 砂糖 3/4杯
葡萄干 1/2杯 泡打粉 2 1/2小勺
盐 1/2小勺 肉桂粉 1/4小勺

胡萝卜葡萄干芬的做法

营养早餐来袭【胡萝卜葡萄干马芬】的做法图解1

步骤1

胡萝卜用食品处理机打成丝,最好再切切短;
营养早餐来袭【胡萝卜葡萄干马芬】的做法图解2

步骤2

一盆内将所有干粉拌匀;另外一盆内所有液体状食材拌匀;最后干粉均匀拌入,成面糊;
营养早餐来袭【胡萝卜葡萄干马芬】的做法图解3

步骤3

换刮铲,倒入胡萝卜碎和葡萄干,翻拌匀;
营养早餐来袭【胡萝卜葡萄干马芬】的做法图解4

步骤4

马芬烤盘铺入烤杯纸,面糊倒入至杯3/4满;
营养早餐来袭【胡萝卜葡萄干马芬】的做法图解5

步骤5

多出的2个马芬面糊的量(我的好像更多了些,多了些胡萝卜?),倒在迷你马芬烤盘里;
营养早餐来袭【胡萝卜葡萄干马芬】的做法图解6

步骤6

放入在350°F/180°C预热好的烤箱中层,烤25-30分钟,至牙签拨出无粘连;

胡萝卜葡萄干芬的烹饪技巧

1 由于胡萝卜食材比较湿,So, “烤好”的重点标志是“牙签拨出无粘连” 2 我减了糖量(1/2杯),口味稍稍稍有些酸:忘了食材中有酸的酸奶和葡萄干,BUT,如果亲就喜欢有点酸,就1/2杯糖好了。

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更新时间:2024/11/26 1:14:17