媲美大排档的粤式砂锅饭（铸铁锅版）
砂锅饭，顾名思义就是用砂锅煮出来的饭。正宗的做法应该是生米加水直接在砂锅里煮，快好时放入肉类和青菜焖熟，然后开吃。锅底往往是一圈锅巴，米饭中含有糊味儿肉味儿菜味儿，吃起来香而不腻，曾经是我大学时代最爱吃的一种“快餐”。不过德国是这样一个材料匮乏的国家，没有砂锅，只好用铸铁锅来代替了。
粤式砂锅饭）的做法
步骤1
在铸铁锅底部及四周内壁刷一层油，放入洗好的米，加水没过米面（从米面上测量大概是食指第一节的中位置）步骤2
盖上盖子中火煮十分钟至水面咕噜咕噜冒泡步骤3
期间准备配菜，香肠莲藕切片，胡萝卜切小块，香菇泡发对半切，菜椒切长条步骤4
米饭水面冒泡后放入香肠胡萝卜，继续煮五分钟步骤5
沿米饭四周淋入三勺油，轻轻转动锅子让油流到底部，然后放入莲藕香菇彩椒，转小火焖五分钟步骤6
淋入用生抽老抽盐胡椒和蚝油调的酱汁，再焖三分钟就好了
步骤7
最后搅拌均匀，开吃！！粤式砂锅饭）的烹饪技巧
油一定要够，不然太粘锅底；蔬菜肉类直接堆放在米饭上，煮好前不需要搅拌；淋酱汁的时候尽量均匀，根据个人口味还可以放辣椒酱；如果用牛肉等易熟肉类需要最后五分钟再放入，以免肉质变老。