炸鸡翅

步骤1

如图准备材料，鸡翅买的冻得要提前解冻。

步骤2

把鸡翅放在容器里，用料酒没过，鸡翅要提前解冻后在上面划几道，这样可以入味，然后把大葱和算放入，老抽和生抽放一不锈钢小汤氏。放少许胡椒粉，等半小时以上，最好是40分钟，中间记得十分钟左右反面。

步骤3

打一鸡蛋放碗里，把炸鸡翅粉到在盘子里，用筷子把鸡翅夹起后放入鸡蛋再放入鸡翅粉里裹粉，记得在刀划的地方也要裹到粉。

步骤4

放油入锅，等油七成热放入鸡翅，最好是分几次炸，如果一次炸你搞手脚不赢，炸3分钟左右出锅等鸡翅凉会，这时油已经很热，过一遍油就ok,最后撒孜然粉辣椒粉和葱花！