家常酱丁
家常酱丁的做法
步骤1
全部材料切丁，肉丁加少许盐拌均
步骤2
香干和花生米
步骤3
茄子和杏鲍菇。茭瓜和豌豆毛豆也是做酱丁的好材料
步骤4
各种甜面酱、豆瓣酱、辣酱，超市有售
步骤5
油锅下葱姜煸，入肉丁炒制变色，推一边，油中倒入茄子杏鲍菇花生米，加少许盐，炒至软，出水，和肉丁香干一起炒，加糖。糖可多放，盐必须少，因为酱咸！加酱后须不停翻炒以免结底。最后调味出锅。