小鸡炖蘑菇
小时候过年的时候，妈妈总会提前买几只整鸡，然后在家里炖上一大锅，放在一个大的容器里，第二天汤就会变成晶莹剔透的冻儿，春节期间，家里来了客人，就会连着冻和肉盛出一盘，当凉菜招待客人，非常爽口！
小鸡炖蘑菇的做法
步骤1
鸡块焯水，去血去油，香菇焯水步骤2
锅中倒油，将鸡块清炒一下，放适量的盐步骤3
倒清水步骤4
水煮开放入香菇步骤5
再次放入适量的盐步骤6
这里还放了几颗红枣步骤7
中火炖30分钟左右，汤成奶白色，撒点香菜，关火步骤8
出锅装碗小鸡炖蘑菇的烹饪技巧
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