红烧肉肉
材料简单，肥而不腻。
红烧肉肉的做法
步骤1
五花肉洗净，锅中放水加入几片葱姜，几粒胡椒，放入五花肉煮至六成熟，捞出晾凉切小块。煮肉的汤去杂渍留下备用。步骤2
炒锅入油下五花肉煸炒，炒至出油焦黄，加葱姜，花椒，大料，干辣椒爆香，烹入料酒，加入老抽，冰糖。再倒入煮肉的汤没过肉，大火烧开，小火慢炖，至汤收干即可。步骤3
加入盐，鸡精适量出锅。红烧肉肉的烹饪技巧
如果没有冰糖可用砂糖代替，不过没有冰糖做的颜色明亮。
| 诗文 | 红烧肉肉 |
| 释义 |
红烧肉肉材料简单，肥而不腻。 红烧肉肉的做法步骤1 五花肉洗净，锅中放水加入几片葱姜，几粒胡椒，放入五花肉煮至六成熟，捞出晾凉切小块。煮肉的汤去杂渍留下备用。步骤2 炒锅入油下五花肉煸炒，炒至出油焦黄，加葱姜，花椒，大料，干辣椒爆香，烹入料酒，加入老抽，冰糖。再倒入煮肉的汤没过肉，大火烧开，小火慢炖，至汤收干即可。步骤3 加入盐，鸡精适量出锅。红烧肉肉的烹饪技巧如果没有冰糖可用砂糖代替，不过没有冰糖做的颜色明亮。 |
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