海参达人独家超详细「干海参泡发」
参活工作室致力于海参私房菜的研发，这篇泡发是小参经过研究及多次试验总结出来的。
海参达人独家超详细「干海参泡发」的做法
步骤1
浸泡步骤：干海参两条
步骤2
将干海参浸泡在洁净无油的容器里，装上适量纯净水（水位没过海参），早晚换一次水，直至海参变软。
步骤3
大概浸泡24-48小时（比步骤的目的是把海参浸泡至柔软状态，便于清洗海参内部污染）我这个48小时柔软了就可以取出清洗，要还够柔软则继续浸泡。
步骤4
清洗步骤：沿着腹部的刀口从头部至尾部剪开
步骤5
剪尾部
步骤6
去尽内脏，剪掉头部的沙嘴，抠除海参牙，清洗海参体内杂质。
步骤7
海参的筋要保留，可用剪刀剪断，利于海参涨发得更大。
步骤8
锅煮：将洗净后的海参放入洁净无油的锅里，加纯净水上火煮开转小火煮30分钟，关火闷至水凉
步骤9
再大火烧开，关火闷泡1天（夏天得缩短闷泡时间），待参体变软
步骤10
闷泡
步骤11
泡发：把发好海参放入纯净水中，加入冰块放冰箱存放（加冰块可让海参涨发得更好），一天换一次水，浸泡48-72小时即可。没有发制好不够软的海参继续烧开闷泡，直至所有涨发好。
步骤12
泡发好的海参
步骤13
漂亮的筋壁
步骤14
泡发好的海参应尽快食用，如一次发制较多，可带水包装放置冰箱冷冻，需要时解冻浸泡即可烹饪。海参达人独家超详细「干海参泡发」的烹饪技巧
大家可以关注小参微信公众号「参活工作室」，更多美味海参菜式可查看，泡发过程如不懂可以联系我。