烤鲈鱼

喜欢吃是一种味蕾上的享受，喜欢做是视觉、听觉、味觉等多方位的享受。

烤鲈鱼的用料

步骤1

把收拾好的鱼洗净，擦干鱼表面的水分，两侧斜着切几刀，放入已经铺好铝箔纸的烤盘上。

步骤2

把甜面酱、盐、白酒、耗油、白糖根据自己口味倒入小碗中调好，然后均匀的涂抹在鱼的表面、肚里、切口中。把切成片的葱姜蒜塞到鱼的切口和肚里，盖上铝箔纸放入冰箱冷藏室，腌制1.5小时。

步骤3

拿出腌好的鱼，放入烤箱中，用上下200度烤制35分钟。

步骤4

拿出烤好的鱼，打开铝箔纸把浮上的葱姜蒜拿走，撒上切成丝的葱姜蒜、香菜于鱼的表面，再把辣椒切好撒上。

步骤5

热锅，倒入花生油，把花椒放入锅中煸出香味，捞出。把鱼露直接倒在撒上葱姜蒜的鱼身上，把冒青烟的花生油马上泼到葱姜蒜的鱼身上。大功告成!等着眼前一亮，赞许声声不绝于耳，享受美味吧！

鱼不用太大，最后不到一斤，烤盘能够放开。最后用来油泼的花生油不要太少，不然出不来味道。

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