奶油泡芙
奶油泡芙的做法
步骤1
准备好所有的材料，炼乳忘记放上拍照了
步骤2
低筋面粉过筛备用
步骤3
把黄油、牛奶、盐放进锅中，中小火加热至黄油融化拌匀
步骤4
关火倒入低筋面粉拌匀
步骤5
开小火，把面团来回翻炒，直至锅底出现一层白糊，面团也变成光滑无颗粒，
步骤6
把面团放到另一个干净的盆中让其晾凉，鸡蛋打散备用
步骤7
晾到余温时就加入鸡蛋液，鸡蛋液分三次加入，每次加入拌匀后再加入下一次。（鸡蛋大小不同，所以鸡蛋液不一定一样，每次加入鸡蛋液拌匀后看一看需不需要再加入）
步骤8
拌好的面糊提出刮刀成倒三角状就可以了
步骤9
裱花袋装入裱花嘴，把面糊装入裱花袋
步骤10
烤箱上下火180度预热，烤盘铺上油纸，在烤盘上挤出大小相同的形状，中间要有距离
步骤11
放进预热好的烤箱，上下火180度，中层15分钟，泡芙定型后转上下火150度，15分钟，表面金黄色即可出炉（每个烤箱温度不同，请根据自己的烤箱脾气调制温度和时间）
步骤12
出炉晾凉，这时候来打奶油
步骤13
把200克的淡奶油倒入盆中，加入25克炼乳打发
步骤14
裱花袋装在裱花嘴，把打发好的奶油装入裱花袋
步骤15
直接在泡芙底部扎进去挤上奶油
步骤16
成品图