【曼步厨房】素食主义 – 意式南瓜烩薏米

喜欢意大利餐的朋友们应该对Risotto不会陌生，中文翻译是意大利烩饭， 是一道用高汤把米粒煮成奶油般浓郁质地的意大利经典料理。 相对来说Orzotto就不为大多数人所知了！其实Orzotto 跟Risotto极其相似，唯一的区别就是Risotto用的是意大利大米，而Orzotto用的是薏米仁。Orzotto是意大利东北部地区的特色菜式！ 今天跟大家分享一款适合素食者享用的意大利美食 – 意式南瓜烩薏米 南瓜含有大量植物粗纤维，此外她的抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力，是促进大脑机能运作的重要物质； 薏米被誉为“世界禾本科植物之王”，众所周知她能够利水消肿祛湿，而且还是一种美容食品，可以保持人体皮肤光泽细腻。