茼蒿鲫鱼汤

茼蒿有一种独特的味道，让很多人吃不了的，所以，用来煮汤这个问题就解决啦。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。

茼蒿鲫鱼汤的用料

步骤1

食材：茼蒿和鲫鱼。

步骤2

将茼蒿用清水浸泡30分钟，择洗干净。

步骤3

沥干待用。

步骤4

砂锅中一次性加足适量的清水，放入生姜，盖锅盖。煮滚。

步骤5

热油锅。

步骤6

将择洗干净的鲫鱼煎至双面金黄。

步骤7

倒入滚水，旺火煮滚。

步骤8

将鱼放入砂锅中。

步骤9

将煎锅里面的鱼汤倒入砂锅中。

步骤10

盖锅盖，大火煮滚。

步骤11

转小火煲40分钟。

步骤12

将鲫鱼捞起（鱼肉已无味，可吃可不吃，随自己喜欢）。

步骤13

倒入适量的粟米油。

步骤14

放入适量的食盐。

步骤15

放入茼蒿，大火煮滚，即可关火。

鲫鱼细刺较多，老年人和儿童食用时需缓慢进食，并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可。

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