暂定名：酱香茄子
暂定名：酱香茄子的做法
步骤1
茄子去皮，切宽长条，裹干淀粉；猪肉切成肉粒；大蒜切成蒜末
步骤2
锅内放适量花生油，烧至七成热放入茄子，炸至变色，盛出控油步骤3
锅内放一点油，比炒菜的时候还要少，不用太多，放入一半的蒜末，炒至有蒜香，放入肉粒翻炒步骤4
炒至肉变色放入3勺黄豆酱拌匀，倒入白开水，加4勺白砂糖搅拌（黄豆酱，水，白砂糖根据自己的口味添加）
步骤5
把炸好的茄子倒入锅中，轻轻地翻拌，放上剩下的一半蒜末，翻拌后收收汤汁就可以出锅了，根据口味可以放盐，味精，我这都没放