木糠芝士蛋糕
木糠芝士蛋糕的做法
步骤1
以上原料料做7寸蛋糕会有剩余，8寸恐怕不够。步骤2
饼干擀成粉末状，备用。步骤3
mascarpone芝士+香草精+香草糖打至松发，备用。 如果饼干甜味太淡还要加入适量的砂糖。步骤4
鲜奶油打到八分发，加吉利丁水，继续搅拌均匀。步骤5
芝士分几次加入到奶油中，充分搅拌。步骤6
无底芝士蛋糕模调节到合适的大小（或7寸脱底模），先铺一层饼干屑，抹平表面。步骤7
然后铺一层芝士，抹平表面，如此反复，直到想要的高度。 放进冰箱3小时左右，取出后静置几分钟再脱模。步骤8
蛋糕表面随意装饰。我用融化的巧克力在烤纸上胡乱画了几道，等凝固就可以了。步骤9
尽量做到每层芝士的厚度相同，多来几层，每层薄一些效果可能更好。