排骨胡萝卜汤
排骨胡萝卜汤的做法
步骤1
姜切片，葱切大段备用
步骤2
胡萝卜削皮，滚刀切成小块备用
步骤3
把排骨冷水下锅，加部分姜片，料酒，花椒，煮出血泡。把血泡打出，排骨盛出，用冷水冲洗干净。
步骤4
烧一壶开水。把排骨、胡萝卜、姜片、葱段放入慢炖锅，加适量开水，还可以加一些鸡精，慢炖四个小时。
步骤5
起锅前二十分钟可以再撒一把枸杞，加少许盐。然后到时间就可以起锅了。排骨胡萝卜汤的烹饪技巧
1. 用带脆骨的排骨煲汤，这样可以补钙，而且煲出来的脆骨吃起来不会觉得咬不动。2.汤里还可以加玉米节，但是我这次没买到玉米，就没有加。3. 煲汤的时候不用放很多盐，可以吃的时候根据自己口味加，这款汤吃起来甜甜的不用加盐也可以。4.喜欢重口的可以打一个佐料来蘸排骨吃，我一般会用自制油辣子加酱油、醋、花椒粉、香油做一个佐料