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诗文 自制披萨火腿红薯塔
释义

自制披萨火腿红薯塔

吃腻了甜味披萨,不妨试试咸味的,绵软的红薯加火腿李波酥松的挞皮,口感不要太丰富,太好

自制披萨火腿红薯塔的用料

挞皮 黄油 100g
糖粉 30g 全蛋液 15g
低筋面粉 170g 内陷
红薯 适量 玉米青豆 适量
蛋奶液 1个鸡蛋加淡奶油125克 马苏里拉奶酪丝 适量
黑胡椒粉
火腿 1条

自制披萨火腿红薯塔的做法

自制披萨火腿红薯塔的做法图解1

步骤1

制作挞皮,黄油充分软化后,加入糖粉打发至颜色变浅体积膨胀,加入全蛋液继续打发均匀
自制披萨火腿红薯塔的做法图解2

步骤2

筛入低粉,用刮刀拌匀,再用手捏成团,包上保鲜膜冷藏1小时后圆形,放入披萨烤盘内,叉一些小孔,烤箱预热,上下火180度10分钟
自制披萨火腿红薯塔的做法图解3

步骤3

制作内陷:热锅热油,倒入红薯块,玉米青豆翻炒一下,倒入香肠,黑胡椒粉,盐,炒匀,倒入塔内
自制披萨火腿红薯塔的做法图解4

步骤4

将鸡蛋和淡奶油搅拌均匀,加入黑胡椒粉和盐倒入塔内,撒上马苏里拉奶酪丝适量,烤箱170度30分钟

自制披萨火腿红薯塔的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:21:49