自制米酒
自制米酒的做法
步骤1
糯米洗净，用水浸泡24小时。
步骤2
水烧开，放入冰糖，凉至常温。
步骤3
蒸锅放水，烧开，倒入糯米，蒸30分钟。
步骤4
将米放入盆中，冷却至常温。
步骤5
洒入甜酒曲。
步骤6
手沾凉开水，将米和酒曲拌匀。
步骤7
将拌好的米放入酸奶机中，迭实，中间掏一小孔。
步骤8
缓慢加入冰糖水。
步骤9
酸奶机通电。
步骤10
36小时以后就可食用。自制米酒的烹饪技巧
如果没有酸奶机，也可将拌好的糯米放入密闭的器皿中，用棉被保温，温度保持在25℃以上。