【南瓜奶香绞纹意面】坚果搭配奶香味儿的正宗做法、南瓜、caserecce绞纹形意面、蒜、全脂牛奶、盐、榛子仁、杏仁、马苏里拉奶酪、干欧芹碎、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

南瓜奶香绞纹意面的用料

南瓜 butternut squash

caserecce绞纹形意面 150-200G

蒜 2瓣

全脂牛奶 1.5杯

盐

榛子仁 8颗

杏仁 2颗

马苏里拉奶酪 60G

干欧芹碎

南瓜奶香绞纹意面的做法

步骤1

南瓜洗净去皮去籽，切成小块

步骤2

用微波炉叮1-2分钟至熟透，用勺子把中间带着粗纤维的地方撇一层下来

步骤3

用勺子把剩下的南瓜块碾碎。想要更细腻的话可以用搅拌机打碎

步骤4

准备一锅热水煮意面这是caserecce，我也不知道怎么翻译合适，就叫它绞纹面吧

步骤5

蒜2瓣去皮，切碎备用

步骤6

起油锅，大蒜爆香后加入碾好的南瓜泥炒香

步骤7

倒入牛奶，大火煮开

步骤8

将奶液煮至浓稠，我的南瓜泥不细腻，所以不是糊状

步骤9

煮熟的意面捞出沥水

步骤10

10. 将意面跟南瓜牛奶拌匀，加盐调味后放入可以进烤箱的容器中

步骤11

将榛子果仁和杏仁切碎后撒在表面

步骤12

表面铺上马苏里拉芝士条，撒上一小撮干欧芹碎

步骤13

送入预热好180℃的烤箱，烤至表现芝士融化即可

步骤14

成品~

步骤15

拉丝特写~

南瓜奶香绞纹意面的烹饪技巧

南瓜节快到了~Happy Halloween~ 不能装嫩出去讨糖，只有自给自足计划着是要做些万圣节主题的东西可眼见着日子越来越近还没时间动工想着起码折腾点南瓜相关的，手边的材料就是意面觉得南瓜意面比较适合做成奶香味儿可是白酱的东西我吃不多，所以琢磨着改成芝士焗芝士本身就比较浓郁了，打底的酱就不放淡奶油，改用牛奶就只是这样的搭配好像又有点平淡想了想撒了把坚果碎进去，增香不少咬到的时候咔嗤咔嗤的，口感搭配也满意了哦最后的一把欧芹碎纯粹是为了点缀