万圣节南瓜派的正宗做法、派皮、低筋面粉、淡奶油、白砂糖、蛋黄、南瓜馅儿、蒸熟的南瓜、白砂糖、鸡蛋、玉米粉、肉桂粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

万圣节南瓜派的用料

派皮

低筋面粉 125g

淡奶油 65g

白砂糖 30g

蛋黄 1个

南瓜馅儿

蒸熟的南瓜 265g

白砂糖 35g

鸡蛋一整个

玉米粉 1大勺TSP

肉桂粉适量也可不放

万圣节南瓜派的做法

步骤1

先将派皮用的材料全都倒进大碗里，用刮刀轻轻搅拌。

步骤2

差不多碎碎的感觉就可以改用手轻柔啦～不要太使劲啊～

步骤3

揉成团后放至冰箱冷藏30分钟

步骤4

从冰箱取出后杆成均匀的薄皮～铺在派盘里，除去多余的边角料。（话说家里没有擀面杖，导致我的派皮有一侧不均匀很厚～烤出来后厚的那一侧口感不好，所以均匀很重要！）

步骤5

在派皮上用叉子戳些小洞即可

步骤6

南瓜去籽，冷水大火上锅蒸，上气后改中小火蒸20分钟，用筷子插透即可

步骤7

南瓜蒸好后去皮，与其他馅料的材料混合均匀

步骤8

这样子

步骤9

倒在派皮里，烤箱180度预热，中层烤25分钟

步骤10

烤好了撒肉桂粉或巧克力粉装饰

步骤11

成品

步骤12

南瓜的涂鸦我是用卡纸做的，现在白纸上描出派盘的内外轮廓，在从网上找一张简单的南瓜鬼脸图片，模仿画好了之后用刻刀刻出鬼脸图案，放在南瓜派上，撒肉桂粉即可（巧克力粉颜色更深效果更好，南瓜派本身是橙色的，肉桂粉是棕色的，有点儿串色了）