清热型阿胶固元膏的正宗做法、阿胶、客家黄酒、胎菊、枸杞、桂圆肉、核桃、黑芝麻、红枣、冰糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

清热型阿胶固元膏的用料

阿胶 250g

客家黄酒 1000ml

胎菊 20g

枸杞 150g

桂圆肉 150g

核桃 250g

黑芝麻 150g

红枣 250g

冰糖 200g

清热型阿胶固元膏的做法

步骤1

胎菊先用黄酒煮出味道，中小火大概十来分钟吧，胎菊不要渣过滤出黄酒，大概要滤出500ml黄酒，不够可再加纯黄酒。然后就把过滤好的黄酒歇凉，倒入弄碎好的阿胶碗里，密封放进冰箱2—3天。

步骤2

中小火把黄酒阿胶加上200克冰糖煮熔，期间一直搅拌，不能停下，不然会粘锅。煮熔以后关到最小火继续煮，提起筷子有拉丝的时候基本上就行了

步骤3

关掉火，把全部辅料倒入阿胶里，快速拌匀，冷掉就更难拌匀了，这步完全是力气活。重要：所有辅料要事先炒干水分，小火炒几分钟就成，不要糊了，水分少了保存能久点哦

步骤4

在盘子底放入保鲜膜，拌匀以后就倒入准备好的盘子，全部倒入以后又在盘子上盖上保鲜膜，然后拿个饺子棒或者玻璃瓶把阿胶膏压平，放到有点凉了再放进冰箱冷藏几个小时，完全硬了就拿出来切片

步骤5

加了胎菊就不会太上火，不过一天两三片就成了，早上吃最好