诗文 | 蒜蓉高汤烤生蚝 |
释义 |
蒜蓉高汤烤生蚝[太阳]独家蒜蓉高汤烤生蚝and香辣味烤生蚝:我选的生蚝肉肥厚,先把它们洗个冷水澡,取出烤盘烤架,放在上面。用料酒刷一遍生蚝。把姜、独蒜、葱、小米辣切成碎末。熬制蒜蓉高汤:平锅中火倒入橄榄油,放入姜末、蒜末爆香,转小火,舀取一勺前晚炖好的松茸乌鸡汤的汤汁倒入锅中,放入一些小虾米,熬3分钟左右,起锅、放入一半数量的生蚝中。再熬制辣味酱:橄榄油中火,放入姜蒜末、加入小米辣、少量豆瓣酱爆香后,放入适量蚝油,一勺高汤、一些虾米(虾米的鲜味可以代替了味精、又比味精健康营养)小火熬5分钟左右,起锅倒入剩下的生蚝中。静置半小时。放入烤箱上下火190度,8分钟后取出,观察如有烘烤干的、加入适量高汤,撒上葱花,再190度烤4分钟,我的烤箱火气大[呲牙],如果你的烤箱火气一般就200度一共烤12分钟即可。取出装盘,倒杯白葡萄酒,海鲜配干白,[色]开吃啦!鲜嫩多汁~ 蒜蓉高汤烤生蚝的做法步骤1 选取肥厚的鲜生蚝,给它们洗个冷水澡步骤2 放在烤盘烤架上,刷上料酒步骤3 把姜、独蒜、葱、小米辣切成碎末。熬制蒜蓉高汤:平锅中火倒入橄榄油,放入姜末、蒜末爆香,转小火,舀取一勺前晚炖好的松茸乌鸡汤的汤汁倒入锅中,放入一些小虾米,熬3分钟左右步骤4 放入一半数量的生蚝中步骤5 再熬制辣味酱:橄榄油中火,放入姜蒜末、加入小米辣、少量豆瓣酱爆香后,放入适量蚝油,一勺高汤、一些虾米(虾米的鲜味可以代替了味精、又比味精健康营养)小火熬5分钟左右,起锅倒入剩下的生蚝中。步骤6 静置半小时步骤7 [放入烤箱上下火190度,8分钟后取出,观察如有烘烤干的、加入适量高汤,撒上葱花,再190度烤4分钟,我的烤箱火气大[呲牙],如果你的烤箱火气一般就200度一共烤12分钟即可。步骤8 乘热取出装盘步骤9 倒杯白葡萄酒,海鲜配干白,开吃啦!步骤10 鲜美多汁!蒜蓉高汤烤生蚝的烹饪技巧 |
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