灌汤饺子
xiao詹从小特别爱吃饺子，最近更是迷上了灌汤饺子，那种一口咬下去会喷出汤汁的感觉，真的是??
灌汤饺子的做法
步骤1
猪肉皮先过水，然后重新烧锅水放入姜片，料酒，把猪肉皮煮至变色捞起
步骤2
把猪肉皮切小条，再放入锅里，锅里放葱，胡椒粉，盐，鸡精，熬煮1小时左右，要边去沫噢
步骤3
将熬好的肉丝汁过滤，去掉一些颗粒的，放入冰箱冷藏（xiao詹一般是提前一天准备）
步骤4
把鲜虾去壳切小，猪肉沫，平菇，香菇（提前先炸好），芹菜葱花，加入酱油，鱼露，少许糖，搅拌
步骤5
把猪肉冻切丁，每个饺子放2-3个进去。
步骤6
锅里放水蒸饺子，一般是10分钟就熟透。
步骤7
开吃灌汤饺子的烹饪技巧
如果有什么不明白的加微信xz040921，xiao詹为您解答。