原色蛋糕卷
原色蛋糕卷的做法
步骤1
牛奶35克，色拉油30克，糖10克混合
步骤2
筛入50克低粉，10克玉米淀粉。
步骤3
拌匀1
步骤4
倒2入3，拌匀
步骤5
3个蛋黄倒入4，拌匀
步骤6
打发蛋白3个，糖40克，至6成。加盐和醋少许。6成指，垂直下来不会掉
步骤7
分两到三次，翻拌匀6加5。
步骤8
倒7如烤盘，抹平
步骤9
上火200，下火150，或者上火180，下火160。12到15分钟
步骤10
烤好的蛋糕
步骤11
打发奶油100克，糖10克，至8成。做裱花。
步骤12
放好
步骤13
抹上打发的淡奶油
步骤14
抹好的，一边高一些
步骤15
用棍子卷，卷得饱满，圆圆的。
步骤16
卷好的，放冰箱冷一下，定型，然后切成卷。原色蛋糕卷的烹饪技巧
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