可可奶酪卷
可可奶酪卷的做法
步骤1
玉米油，淡奶油，牛奶，可可粉倒入小锅中，小火加热，用打蛋器搅匀搅化，大约60秒
步骤2
搅匀
步骤3
筛入低筋面粉
步骤4
用蛋抽搅匀，不要过度搅拌
步骤5
分蛋黄与蛋白，蛋黄放入面糊中
步骤6
搅拌均匀，不要过度搅拌
步骤7
烤盘用油纸包好
步骤8
打发蛋白，提起蛋头拉出弯钩即可
步骤9
取三分之一蛋白，翻拌均匀
步骤10
把混合好的面糊倒入蛋白中，翻拌均匀
步骤11
倒入烤盘中，让面糊均匀的分布在烤盘中，然后震烤盘，把大气泡震出。
步骤12
175度20分钟，用牙签插一下，干燥即可，出炉后，震几下
步骤13
倒扣，把油纸撕掉，晾凉
步骤14
奶油奶酪室温软化，加入淡奶油和糖粉，用手抽搅拌均匀顺滑
步骤15
翻后来，涂奶酪酱
步骤16
徒手卷即可，因为中间卷的不是奶油，所以比较容易卷
步骤17
卷好后，保鲜膜包好，冷藏定型，切片实用
步骤18
成品
步骤19
成品
步骤20
成品