云腿酥饼
家是温暖的港湾，在家制作美食身边有一个亲爱的陪着就是幸福
云腿酥饼的做法
步骤1
云腿酥~很酥
步骤2
先开开胃口，在学习怎么做更有动力，哈哈
步骤3
爱好摄影的我，也会先拍摄在享用
步骤4
图片中出现的材料基本看的清楚吧，我觉得电子秤很重要噢，能很好控制量
步骤5
火腿用肥瘦的，增加口感
步骤6
洗干净的火腿颜色如此诱人
步骤7
切小丁。隔水蒸半小时
步骤8
葵花，核桃，花生，芝麻，腰果，白糖，玫瑰糖酱。加入蒸熟的火腿中搅拌，淹到酥皮制作好为止
步骤9
一开始颜色是这样的，等待淹制到半小时以上后会…嘿嘿
步骤10
这个看着很奇怪吧，其实是用锅在炒低筋面粉，用量30g 小火炒至微黄能闻到面香味即可加入火腿馅料一起干煸
步骤11
干煸好的馅料，颜色如此
步骤12
揉成可粒。用电子秤-枰70g一个。量的控制成品才会一样大小，烤的时候才会一致熟
步骤13
制作水酥皮_为什么叫水酥皮?当然是加了水的原因拉，高低筋面粉混合各自200g，添加猪油150g，凉水适量，分几次添加噢
步骤14
慢慢揉一揉加点水，直接到这种状态就OK了，为什么水我不说量？因为怕你一次性加多了
步骤15
水酥皮面团，揉小丸子
步骤16
枰_21g一个的量。。21.3？多点无所谓啦
步骤17
油酥皮_纯粹是猪油80g加低筋面粉混和而成
步骤18
揉成团子
步骤19
油酥皮15g的量
步骤20
油皮放水皮中
步骤21
封口
步骤22
压片
步骤23
卷一卷。
步骤24
包入火腿馅料有这么大了
步骤25
鸡蛋黄_炖蛋黄哈，白芝麻。其实黑芝麻更好看
步骤26
烤箱，上下火都是180度。提前5分钟预热，烤22分钟-在15分钟后转一次盘
步骤27
出炉
步骤28
其实我是个爱拍摄的吃货，嘿嘿
步骤29
第一次写这么仔细噢，喜欢点个赞云腿酥饼的烹饪技巧
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