糖醋里脊

在幼儿园的监控里，看到挑食的儿子，一连让阿姨给添了三次菜，去展示板看了一下当天菜谱，原来是糖醋里脊！看来这道菜要经常做才行！^_^

糖醋里脊的用料

步骤1

里脊洗净，切成条，备用。

步骤2

淀粉加少量水，粉湿即可。加入一个蛋清搅拌均匀。

步骤3

将里脊肉，料酒，酱油，盐，加入到混好的淀粉糊里，顺时针拌匀。

步骤4

热锅凉油，中火，油温烧至五成热。中火炸第一遍，四分钟左右。

步骤5

大火炸第二遍，两分钟左右。炸好，备用。

步骤6

锅内加少许油、番茄酱、白糖，小火炒成糊状，把炸好的里脊倒入锅内掂几下，让所有炸肉都沾上酱汁即可。

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