无油红枣蛋糕
红枣糕刚上市的那会儿，特别喜欢吃，每回去超市的时候都要买几块儿过过嘴瘾，但是吃完以后嘴上手上都是油油的，而且每次只能吃一块儿，吃多了会腻。所以这次自己在家研究着不放油的红枣糕，我妈说味道不错~
红枣蛋糕的做法
步骤1
红枣提前蒸熟或煮熟，去掉表面的皮和里面的核，保留枣泥部分，共80g重。
步骤2
拿三个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
步骤3
将泡打粉和低筋面粉直接筛入装蛋黄的碗中。
步骤4
放入枣泥。
步骤5
放入牛奶。
步骤6
开始翻拌均匀。
步骤7
蛋清中滴几滴柠檬汁。
步骤8
打发至粗泡后第一次加入砂糖。
步骤9
继续打发。
步骤10
砂糖分三次放入蛋清中，最后将蛋清打发至湿性发泡。
步骤11
取三分之一的蛋清放入枣泥糊中。
步骤12
翻拌均匀。
步骤13
枣泥糊倒入剩余的蛋清中。
步骤14
翻拌均匀。
步骤15
将面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘中，磕震去大气泡。
步骤16
撒一层白芝麻。
步骤17
预热烤箱，上下火150度45~50分钟。
步骤18
烤好以后稍微放凉，撕去锡纸即可。
步骤19
完全放凉以后~
步骤20
用刀切块儿~
步骤21
不放油也超好吃~
步骤22
在太阳底下来了一张，(*^__^*) 嘻嘻红枣蛋糕的烹饪技巧
1.个人认为，烤盘下面铺油纸比锡纸更好撕掉。 2.烤箱设置仅供参考，要根据面糊的厚度和大小来定时间，大家在烤的过程中可以看着点儿。