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诗文 杯子蛋糕之"雪吻红颜"
释义

杯子蛋糕之"雪吻红颜"

那天被小表弟取笑说:"姐,你可以开个甜点屋了,取名叫雪鼎鼎。"我晕,这也叫名字呀!好吧,今天的蛋糕名就叫"雪吻红颜"吧

杯子蛋糕之"雪吻红颜"的用料

低筋面粉 120g 鸡蛋 4个
细砂糖 60g 黄油 20g
淡奶油 适量 细砂糖(打发奶油用的) 适量
椰蓉 适量 小樱桃 适量

杯子蛋糕之"雪吻红颜"的做法

杯子蛋糕之"雪吻红颜"的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入无水无油的干净盆子内,用打蛋器搅打均匀
杯子蛋糕之"雪吻红颜"的做法图解2

步骤2

加入细砂糖,继续搅打至糖、蛋完全融合
杯子蛋糕之"雪吻红颜"的做法图解3

步骤3

坐60度左右的热水继续搅打,待鸡蛋温度上升至人体温度时,离开热水(可以用手指测试下哈,我是这么做的,呵呵,差不多小姐差不多就可以了)
杯子蛋糕之"雪吻红颜"的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器高速打发鸡蛋(这一步最痛苦啦,想想马上能吃到香喷喷的蛋糕就忍吧)蛋糊颜色变浅,没有粗泡,插入牙签不会倒,算是打发成功啦。。。
杯子蛋糕之"雪吻红颜"的做法图解5

步骤5

分3次筛入面糊,用刮刀切拌均匀,
杯子蛋糕之"雪吻红颜"的做法图解6

步骤6

将黄油隔热水融化,分3次先倒在刮刀上后拌入面糊拌匀

步骤7

倒入纸杯6分满(因为要裱花,装多了怕长太高裱花不好看了)烤箱预热180,上下火,20分钟
杯子蛋糕之"雪吻红颜"的做法图解8

步骤8

在晾凉的蛋糕上装饰,"雪吻红颜"闪亮亮登场啦。。。。。

杯子蛋糕之"雪吻红颜"的烹饪技巧

打发全蛋的难,可真不是盖的哦,得有那功力才行,呵呵,那功力就是耐心+耐心。

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 9:43:17