杯子蛋糕之＂雪吻红颜＂

那天被小表弟取笑说：＂姐，你可以开个甜点屋了，取名叫雪鼎鼎。＂我晕，这也叫名字呀!好吧，今天的蛋糕名就叫＂雪吻红颜＂吧

杯子蛋糕之＂雪吻红颜＂的用料

步骤1

将鸡蛋打入无水无油的干净盆子内，用打蛋器搅打均匀

步骤2

加入细砂糖，继续搅打至糖、蛋完全融合

步骤3

坐60度左右的热水继续搅打，待鸡蛋温度上升至人体温度时，离开热水（可以用手指测试下哈，我是这么做的，呵呵，差不多小姐差不多就可以了）

步骤4

用电动打蛋器高速打发鸡蛋（这一步最痛苦啦，想想马上能吃到香喷喷的蛋糕就忍吧）蛋糊颜色变浅，没有粗泡，插入牙签不会倒，算是打发成功啦。。。

步骤5

分3次筛入面糊，用刮刀切拌均匀，

步骤6

将黄油隔热水融化，分3次先倒在刮刀上后拌入面糊拌匀

步骤7

倒入纸杯6分满（因为要裱花，装多了怕长太高裱花不好看了）烤箱预热180，上下火，20分钟

步骤8

在晾凉的蛋糕上装饰，＂雪吻红颜＂闪亮亮登场啦。。。。。

打发全蛋的难，可真不是盖的哦，得有那功力才行，呵呵，那功力就是耐心+耐心。

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