诗文 | 杯子蛋糕之"雪吻红颜" |
释义 |
杯子蛋糕之"雪吻红颜"那天被小表弟取笑说:"姐,你可以开个甜点屋了,取名叫雪鼎鼎。"我晕,这也叫名字呀!好吧,今天的蛋糕名就叫"雪吻红颜"吧 杯子蛋糕之"雪吻红颜"的做法![]() 步骤1 将鸡蛋打入无水无油的干净盆子内,用打蛋器搅打均匀![]() 步骤2 加入细砂糖,继续搅打至糖、蛋完全融合![]() 步骤3 坐60度左右的热水继续搅打,待鸡蛋温度上升至人体温度时,离开热水(可以用手指测试下哈,我是这么做的,呵呵,差不多小姐差不多就可以了)![]() 步骤4 用电动打蛋器高速打发鸡蛋(这一步最痛苦啦,想想马上能吃到香喷喷的蛋糕就忍吧)蛋糊颜色变浅,没有粗泡,插入牙签不会倒,算是打发成功啦。。。![]() 步骤5 分3次筛入面糊,用刮刀切拌均匀,![]() 步骤6 将黄油隔热水融化,分3次先倒在刮刀上后拌入面糊拌匀步骤7 倒入纸杯6分满(因为要裱花,装多了怕长太高裱花不好看了)烤箱预热180,上下火,20分钟![]() 步骤8 在晾凉的蛋糕上装饰,"雪吻红颜"闪亮亮登场啦。。。。。杯子蛋糕之"雪吻红颜"的烹饪技巧打发全蛋的难,可真不是盖的哦,得有那功力才行,呵呵,那功力就是耐心+耐心。 |
随便看 |
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