朝鲜族酱牛肉

从切肉到炖好花了4个小时的时间，真心好费时间，但却和普通的酱牛肉味道不一样哦！喜欢的小伙伴可以在家试一下^_^ 我在制作过程中辣椒与干豆腐在放锅时有点放的过早以至于有点炖烂了… 请各位吃货宝宝们吸取本宝宝的教训^_^

朝鲜族酱牛肉的用料

牛腱子肉 5斤

辣椒 1斤

干豆腐 1斤

大料 15个

香叶 5片

大葱 4根

姜 1块

酱油 2袋

白糖适量

朝鲜族酱牛肉的做法

步骤1

牛肉切成小块，水沸后放牛肉过下水，滤除血水后捞出。

步骤2

辣椒洗干净

步骤3

干豆腐切好后打成结

步骤4

重新起锅放水加大料香叶和姜煮沸

步骤5

煮沸后放入大葱与牛肉，将牛肉煮9分熟后

步骤6

加入酱油两袋和适量的糖，如果喜欢稍微甜一点就多加一点点，因为本身这道菜加糖也仅仅是提鲜的作用，我用的酱油是海天生抽我用了袋装的

步骤7

此时倒入辣椒与干豆腐接着煮，等到牛肉全熟之后开大火收汁！

步骤8

最后收汁按照个人喜好，如果喜欢汁少的可以多收一会，喜欢汁多的可以少收汤。

辣椒和干豆腐一定要牛肉快好的时候放。牛肉酱辣椒属于咸菜类，所以味道偏咸，而且放了辣椒之后就容易酸，所以吃货宝宝们一定要做完了晾凉之后放冰箱尽可能的快一点吃完。所有放肉的水必须要沸水！