红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的用料

步骤1

1??鱼洗净将鱼身二面切花刀.用少许姜丝料酒生抽腌制15分钟2??锅内留多点油烧热.将鱼身水份弄干再打一层淀粉.放入锅内炸二面金黄色捞出沥干油备用

步骤2

调酱汁：1??锅内留少许油.爆香姜蒜干辣椒花椒洋葱注意别炸糊2??倒入豆瓣酱甜面酱蚝油醋烧开3??加水500-700ml水煮开后加入青椒红椒鸡精味精盐调味.4??放入炸好的鱼小火熬3分钟并将酱汁泼鱼身上.5??淀粉勾芡出锅撒上葱花即可

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