诗文 | 剁椒鱼头 |
释义 |
剁椒鱼头剁椒鱼头的做法步骤1 处理鱼头:洗净鱼头,去除鳞片急黑色的鱼膜,反复用清水冲洗干净步骤2 将盐均匀涂抹在鱼的外皮和内部个个角落,然后涂上白胡椒粉,再到上料酒和花椒水步骤3 用姜片涂抹鱼的内部和外部,再撒上葱段和小米辣腌制15分钟步骤4 将腌制好的鱼用水冲洗一下,上锅蒸10分钟,整的时候把鱼用姜段垫起,便于倒掉蒸鱼的水步骤5 10min后倒掉盘子里的水,将鱼的外部均匀涂上剁椒,再倒上蒸鱼翅油,继续上锅蒸5min![]() 步骤6 另起锅倒上热油,待油温升高放入蒜沫和小米辣碎,炸出香味后淋在鱼头上,淋油前把小香葱撒在鱼头上点缀![]() 步骤7 吃光后的图片剁椒鱼头的烹饪技巧 |
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