蛋炒饭

步骤1

隔夜、隔夜、隔夜（重要的事情说三遍）的米饭放入容器里。

步骤2

鸡蛋凉拌均匀，加入一点盐后讲鸡蛋倒入装米的容器中。(追求精致的话可只用蛋黄)

步骤3

把鸡蛋液跟米饭搅拌均匀，确保每一粒米饭都挂有鸡蛋液。

步骤4

胡萝卜、黄瓜、火腿切丁备用。

步骤5

开火，待锅热后加入食用油，把切好的火腿丁(熟火腿的话也可最后加)翻炒至六七成熟，之后把搅拌均匀的米饭倒入锅中翻炒。待米粒轻微变色后加入准备好的黄瓜、胡萝卜，大火翻炒片刻，根据个人口味加入食盐、鸡精，再点少于生抽即可出锅咯。 (炒火腿之前也可加入适当豆瓣酱翻炒，切记豆瓣酱不要最后加)