面包缺了培根【安理丝面包】
面包缺了培根，就如美味缺了你的品尝。培根真是一种神奇的肉，和浓郁麦香的面粉完美搭配。面包不能缺了培根，这个食谱，怎能缺了你的尝试？
安理丝面包的做法
步骤1
将材料备好待用；这款食谱我使用了COUSS的最新款CO-3502变温烤箱，也使用了和面团非常方便的CM-1000厨师机。
步骤2
除黄油、盐之外，其它材料全部放入厨师机桶内，开启二档搅拌，然后慢慢加水，拌匀；
步骤3
将搅拌均匀的面团用三档快速打至面团有点透明的薄膜时，投入黄油、盐，换用二档继续搅拌均匀；
步骤4
然后换至三档快速打至面团有透明薄膜；
步骤5
将打好的面包常温下静至25分钟；
步骤6
将静置好的面团分成每个60g的面团，静置10分钟；
步骤7
将静置好的面团放置台面擀成长条形，放一段培根片，卷起，中间开一道小口；
步骤8
把造好型的面包放进发酵箱发酵，温度38℃，湿度85%，发酵90分钟左右即可；
步骤9
在发酵好的面包表面装饰适量肉松、芝士碎、葱花和适量的沙拉酱；
步骤10
将装饰好的面包放进提前预热好的烤箱，温度为上火200℃、下火190℃，烘烤15分钟；
步骤11
在烤的过程中，适当转动烤盘，使颜色均匀；
步骤12
将出炉的主食面包脱模，在常温下放凉。
步骤13
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步骤14
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1. 注意面团的筋度，不要打过度或不够； 2. 在发酵箱发酵中的面团，发酵程度为原来面团的2.5倍即可烘烤； 3. 烘烤中的面包要注意面包的颜色，适当调整烤盘； 4. 面包出炉时，要震敲烤盘两下。